1、种植时间和品种

怀化菜苔一般都是8月份播种，9月份移栽，12月份左右出苔。采收期一般从12月份到来年的3月份。一株菜苔最多可以采到40多根，最少也能够采到25根。可以选择晚熟品种。我们品种推荐姊妹，五彩黄苔                等。

2.选地整地

高山种植品质好，种植时间不严格，肥沃地，种植需要营养比较多。以前没有种植过白菜的地比较好。最适合种植在中海拔地区。整地时一亩使用四千斤农家肥，三十斤氮肥，二十斤磷肥、二十五斤钾肥。开深沟施肥。畦面覆盖地膜。

3.育苗管理

在秋季八月播种，早熟栽培比较好，选择避风栽培。翻地后晒地几天之后撒石灰消毒，一亩地撒两百斤，土壤细碎，整地以后使用多菌灵消毒。每个苗床之间开沟排水。均匀播种，覆盖一厘米土壤，一亩使用30克种子。保湿，搭盖遮阳网。

4. 移栽管理

苗出头之后，生长大概是一个月就可以移栽，大概长5片真叶的样子。大田一亩地施六十斤复合肥。两千斤有机肥做基肥。栽植行距是30厘米，株距是20厘米。定植以后要每天浇水，帮助缓苗。缓苗以后，如果生长很好，就可以持续追肥、浇水。

5.病虫害防治

病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、黑斑病等，根肿病应注意炕地、轮作。虫害主要有黄曲条跳甲、蚜虫、菜螟、小菜蛾等，应注意观察，发现病虫及时防治。

霜霉病：主要发生在莲座叶生长期，用25%甲霜灵500倍液或58%金雷多米尔600倍液喷雾。

软腐病：多源于采收后的植株伤口感染处，一般高温期发病严重，随着温度的降低，病害减轻。采苔后用泥巴涂抹伤口防感染。采收后也可用200mg/升农用链霉素或50%dt300倍液或77%可杀得500倍液或15%代森锰锌600倍液或75%百菌清可湿性粉剂800-1000倍液喷雾。

病毒病：用25%病毒A250倍液喷雾防治，结合喷施嘉美脑白金或金点1000倍液。

黑斑病：可以多次侵染。高温高湿病害严重。可以对种子消毒，使用50度热水浸泡半个小时，或者是使用种子质量0.4%的75%的白菌清可湿性粉剂消毒。发病防治用药，10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍溶液防治。

6.及时采收

红菜苔采收技术要求较严格，掐苔部位不能过高，一般连基叶掐下，否则影响边苔的萌发，掐苔最好是晴天，切口要略呈斜面以防积水发病，最好用废钢锯条经砂轮打磨后制成专用采苔刀，效果更好。