（一）品种选择

宜选择耐寒性较强，极早熟，早期挂果多，株形紧凑，适于高度密植的品种。目前适于我省春提早栽培的主要辣椒品种有博辣红牛、兴蔬301、兴蔬215、兴蔬皱皮辣、湘研15号、湘辣18号、湘研青剑、湘研812、湘研旋秀。

   （二）早育壮苗

大棚春提早栽培10月上中旬播种，亩用种量25～30克。育苗方式为大棚冷床穴盘育苗：多菌灵90%兑水500倍进行苗场消毒。在大棚内按1.7米宽建苗床，整平床底，随后将50或72孔穴盘装好育苗基质后成3排整齐置于苗床上，浇足底水，然后打孔播种，每孔播种1粒，盖好基质后随即覆盖地膜，再加盖小拱棚保温保湿，维持床温25℃左右。70%幼苗出土及时揭开地膜，随后降温降湿，加强光照。保持床温16～20℃，气温20～25℃，做到尽量降低基质湿度，基质不现白不打水，促使幼苗根系下扎，同时用绿享一号，以防瘁倒病、灰霉病发生。待幼苗子叶充分展开破心时，加强肥水管理，以干湿交替为原则，促进地上部真叶生长。白天床温15℃以上时揭开小拱棚，夜晚盖上保温。辣椒苗三叶一心时用根多壮加大量元素水溶肥或磷酸二氢钾，追肥两次，每10天一次。为害辣椒幼苗的虫害主要是蚜虫，可用吡虫啉喷雾防治。定植前5～7天，将温度逐渐降低至13℃～15℃并控水进行炼苗。壮苗标准：5～6片真叶，株高15厘米～20厘米，叶色浓绿，茎秆粗壮，节间短，根系发达。